CRN-4 encaminha ofício à Rede Globo e ao CREMERJ
Espírito Santo - 11/02/2016
O CRN-4, por meio de sua Câmara Técnica de Nutrição Clínica e Esportes, encaminhou ofício à produção do Programa É de Casa e ao CREMERJ manifestando preocupação em relação às declarações do endocrinologista Fabiano Marcel Serfaty no programa exibido no dia 16 de janeiro. No documento, o Conselho afirma que o médico desconsiderou preceitos do Guia Alimentar para a População Brasileira de 2014, do Ministério da Saúde, e a ampla literatura científica que aponta os riscos causados à saúde pelo consumo de alimentação rica em alimentos processados, ultraprocessados e em gorduras saturadas.
O documento ressalta que produtos diet, zero e light destinam-se a fins específicos e não devem ser recomendados em rede nacional. Destaca ainda que é um equívoco utilizar as palavras "carboidrato" e "açúcar" como sinônimos, o que poderá induzir a população a erros na escolha de alimentos e produtos alimentícios. E finaliza: "Ao seguir as orientações do endocrinologista, o indivíduo pode adotar uma dieta pobre em frutas, legumes, cereais e leguminosas, que são importantes fontes de nutrientes como vitaminas, sais minerais e fibras dietéticas".
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